stopsign

Έρευνα δείχνει τρόπο για τον έλεγχο της υπερκατανάλωσης τροφής

Έχετε διαπιστώσει ότι μόλις ανοίξετε ένα πακέτο πατατάκια είναι δύσκολο να σταματήσετε να τρώτε;

Ερευνητές από το Cornell University έχουν βρει έναν πρωτότυπο τρόπο που μπορεί να βοηθήσει :  βρώσιμοι δείκτες που λειτουργούν υποσυνείδητα ως “πινακίδες STOP”. Ως μέρος ενός πειράματος, που πραγματοποιήθηκε σε δύο ομάδες φοιτητών κολεγίου (98 μαθητές συνολικά), οι ερευνητές σέρβιραν πατατάκια συσκευασμένα σε σωλήνες σε φοιτητές —  -που έβλεπαν βίντεο κλιπς στην αίθουσα- μερικά από τα οποία περιείχαν βαμμένα κόκκινα τσιπς. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα κόκκινα τσιπς λειτούργησαν υποσυνείδητα ως “απαγορευτικές πινακίδες”, και περιόρισαν την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώθηκαν. Στην πρώτη μελέτη, τα κόκκινα τσιπς ήταν τοποθετημένα σε διαστήματα που όριζαν μια προτεινόμενη μερίδα (7 τσιπς) ή δύο μερίδες (14 τσιπς). Στη δεύτερη μελέτη, αυτό άλλαξε σε 5 και 10 τσιπς.

Μη γνωρίζοντας γιατί ορισμένα από τα τσιπς ήταν κόκκινα, οι φοιτητές έτρωγαν 50% λιγότερο από τους συμφοιτητές τους. Όπως ανέφερε ο Brian Wansink, Δ/ντης του εργαστηρίου Food and Brand του Cornell, οι άνθρωποι γενικά τρώνε ό,τι είναι μπροστά τους, αρκεί να είναι εύγευστο. Και πρόσθεσε ότι  ένας ολοένα αυξανόμενος αριθμός ερευνών δείχνουν ότι αρκετοί άνθρωποι χρησιμοποιούν οπτικές ενδείξεις, όπως το ‘καθαρό πιάτο’ ή τον πάτο ενός μπολ για να καταλάβουν πότε να σταματήσουν να τρώνε.

Πηγή: MedicalNewsToday

© 2021 foodbites