cornsyrup

Υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού: Υψηλή κατανάλωση, περισσότεροι διαβητικοί

Το υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού μπορεί να είναι ένας από τους παράγοντες για την παγκόσμια επιδημία του διαβήτη τύπου 2, ισχυρίζονται Αμερικανοί και Βρετανοί ερευνητές.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Global Public Health, βρήκε ότι οι χώρες με τη μεγαλύτερη χρήση  σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη είχαν, κατά μέσο όρο, επιπολασμό του διαβήτη τύπου ΙΙ 8% σε σύγκριση με 6,7% σε χώρες που δεν χρησιμοποιούν υψηλής φρουκτόζης σιρόπι καλαμποκιού.

“Το υψηλής φρουκτόζης σιρόπι καλαμποκιού φαίνεται να αποτελεί ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας σε παγκόσμια κλίμακα,” προειδοποίησε ο κύριος συγγραφέας της μελέτης Michael Goran, Δ/ντής του Κέντρου Έρευνας Παιδικής Παχυσαρκίας και του Ερευνητικού Ινστιτούτου Διαβήτη και Παχυσαρκίας του Keck School of Medicine στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας. Η μελέτη προστίθεται στο ολοένα αυξανόμενο σώμα της επιστημονικής βιβλιογραφίας που υποδεικνύει ότι η κατανάλωση σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει αρνητικές συνέπειες για την υγεία, διακριτές και περισσότερο επιβλαβείς από φυσική ζάχαρη, όπως επεσήμανε.

Οι Goran και Stanley Ulijaszek του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, δήλωσαν ότι από τις 42 χώρες που μελετήθηκαν, οι Ηνωμένες Πολιτείες είχαν την υψηλότερη κατά κεφαλήν κατανάλωση σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης σε ποσοστό £ 55 ανά έτος. Δεύτερη ήταν η Ουγγαρία, με ετήσιο ρυθμό £ 47 ανά κάτοικο. Ο Καναδάς, η Σλοβακία, η Βουλγαρία, το Βέλγιο, η Αργεντινή, η Νότια Κορέα, η Ιαπωνία και το Μεξικό είναι επίσης σχετικά υψηλά στη λίστα.

Ωστόσο, η Γερμανία, η Πολωνία, η Ελλάδα, η  Πορτογαλία, η Αίγυπτος, η Φινλανδία και η Σερβία ήταν μεταξύ των χωρών με το χαμηλότερο ποσοστό καταναλωτών υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σιροπιού καλαμποκιού.

Στις χώρες με κατά κεφαλήν κατανάλωση λιγότερο από £ 1 ανά έτος περιλαμβάνονται: η Αυστραλία, η Κίνα, η Δανία, η Γαλλία, η Ινδία, η  Ιρλανδία, η Ιταλία, η Σουηδία, το Ηνωμένο Βασίλειο και η Ουρουγουάη.

Πηγή: UPI

© 2021 foodbites