E-nose, Ηλεκτρονική μύτη

Συσκευές που αποτελούνται από διατάξεις ημιαγώγιμων μεταλλικών αισθητήρων καλυμμένων με διάφορα πολυμερή, Χρησιμοποιούνται για τον προσδιορισμό και χαρακτηρισμό αρωματικών συστατικών. Κάθε πολυμερές έχει την ιδιότητα να προσροφά διαφορετικούς συνδυασμούς πτητικών συστατικών από αρώματα, ατμούς και αέρια και να επιτρέπει τη διαφοροποίηση της αγωγιμότητάς τους η οποία στη συνέχεια μπορεί να επεξεργαστεί ηλεκτρονικά και να αποτυπωθεί οπτικά δημιουργώντας τελικά μια βάση δεδομένων σύγκρισης για καθένα από αυτά.

© 2021 foodbites