Το ελαιόλαδο προσθέτει χρόνια ζωής
Πρόσφατες μελέτες συνέχισαν να ενισχύουν αυτό τον τρόπο διατροφής, δίνοντας πολύ λιγότερη έμφαση στα ψημένα κρέατα, στα υδρογονωμένα λίπη και στα τηγανητά. Ενδεχομένως να μη συνειδητοποιούν ότι πολλά από τα οφέλη που προέρχονται από τα μονοακόρεστα λιπαρά παρέχονται από τη χρήση του ελαιόλαδου.
Ισπανοί ερευνητές, μετά από μελέτη η οποία δημοσιεύεται στο περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, διαπίστωσαν ότι τα μονοακόρεστα λίπη που βρίσκονται στο ελαιόλαδο δρουν συνεργιστικά με τα απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά, για να ενισχύσουν την ενσωμάτωσή τους στις κυτταρικές μεμβράνες. Οι επιστήμονες βρήκαν ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της μεγαλύτερης πρόσληψης ελαιολάδου και του μικρότερου κίνδυνου θνησιμότητας, στα, κατά μέσο όρο, 13,4 χρόνια παρακολούθησης.
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα που συγκέντρωσαν από τα ερωτηματολόγια διατροφής που δόθηκαν σε μια ομάδα 40.622 ανδρών και γυναικών που κατοικούσαν στην Ισπανία, ηλικίας 29 έως 69 ετών. Τα ερωτήματα περιέγραφαν ειδικά τη θερμιδική πρόσληψη και την κατανάλωση του ελαιολάδου. Κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης, υπήρξαν 416 θάνατοι από καρδιαγγειακή νόσο, 956 από καρκίνο και 417 από άλλα αίτια.
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη των οποίων η πρόσληψη ελαιολάδου κατατάχθηκε στο υψηλότερο τέταρτο είχαν 26 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία και 44 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή νόσο συγκριτικά με όσους δεν κατανάλωναν ελαιόλαδο. Ο κίνδυνος θνησιμότητας από αιτίες εκτός από καρκίνο ή καρδιακή νόσο μειώθηκε κατά 38 τοις εκατό σε εκείνους που η πρόσληψη ελαιολάδου ήταν μεγαλύτερη. Οι συγγραφείς ωστόσο σημειώνουν ότι δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι το ελαιόλαδο μπορεί να προστατεύει από συγκεκριμένους τύπους καρκίνου, ιδιαίτερα από καρκίνο του μαστού.
Οι επιστήμονες που διεξήγαγαν τη μελέτη διαπίστωσαν ότι τα προστατευτικά μονοακόρεστα λιπαρά, η βιταμίνη Ε και οι φαινολικές ενώσεις του ελαιολάδου παρέχουν μια συνεργιστική επίδραση που προστατεύσει από τις καρδιακές παθήσεις. Σε προηγούμενη έρευνα, το ελαιόλαδο αποδείχθηκε ότι βελτιώνει την συστηματική φλεγμονή και τον γλυκαιμικό έλεγχο σε τυχαιοποιημένες κλινικές δοκιμές.
Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα “Απ ‘όσο γνωρίζουμε, αυτή είναι η πρώτη προοπτική μελέτη που δείχνει ότι η κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο θνησιμότητας … τα ευρήματά μας παρέχουν περαιτέρω στοιχεία σχετικά με τις επιπτώσεις που έχει ένα από τα βασικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής στη θνησιμότητα και υποστηρίξει την ανάγκη να διαφυλαχθεί η συνήθης χρήση του ελαιόλαδου σε αυτό το πρότυπο υγιεινής διατροφής”. Οι διαιτολόγοι συνιστούν την προσθήκη 1-2 κουταλιών αγνού παρθένου ελαιόλαδου (μετά το μαγείρεμα για να προληφθεί η υποβάθμιση του ελαίου) στα γεύματα κάθε μέρα, προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου.
Πηγή: NaturalNews
