Επιλογή

Χταπόδι: Τα πλοκάμια πρέπει να είναι σφριγηλά στην αφή.  Συχνά τα βρίσκουμε κατεψυγμένα, και έτσι  δεν έχουν τον σάκο με το μελάνι τους. Το βάρος τους κυμαίνεται από 800 γραμμάρια έως 1 κιλό.
Καλαμάρια: το σώμα πρέπει να είναι παχύ. Όσο πιο παχύ είναι τόσο καλύτερα. Όταν είναι νωπά …

Το ούζο είναι ένα προϊόν που προέρχεται από την κλασματική απόσταξη οινοπνεύματος και γλυκάνισου. Κατά τη διαδικασία της απόσταξης ο κάθε παραγωγός συνήθως προσθέτει διάφορα μυρωδικά και αρωματικά βότανα. Αυτός είναι και ο λόγος που οι παλιές οικογένειες  ποτοποιών, ανάλογα με τη συνταγή τους διαφοροποιούν το κάθε ούζο και έτσι απολαμβάνουμε …

Καλαμαράκια, χταποδάκι, σουπιές..  Τα θαλασσινά αυτά είναι από τα πιο αγαπητά μεζεδάκια και συνοδεύουν ευχάριστα το ούζο μας δίπλα σε παραλίες. Η σκέψη τους και μόνο ή η μυρωδιά τους, μας μεταφέρει σε ξέγνοιαστες στιγμές διακοπών, σε ώρες χαλάρωσης και σε γραφικά ταβερνάκια δίπλα στη θάλασσα.

Γνωρίστε μέσα από τα …

(Ευγενική παραχώρηση της κας Σούλας Μπόζη)

Υλικά

• 2 τσιπούρες
• 10 λεπτές φέτες λεμόνι
• 6 κρεμμυδάκια – κοκκάρια (καθαρισμένα και πλυμένα)
• 6 ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες σε μικρούς κύβους
• 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
• 1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι
• 1 κουταλάκι του

Το άρθρο αυτό γράφτηκε χάρη στις πληροφορίες που μας παραχώρησε η κα Σούλα Μπόζη, Ερευνήτρια – Συγγραφέας

Παλαμίδα…, Αρνάκι.., Τσιγαρίδες.., Λαχανικά .. , Αρώματα…
Λίγη γεύση από την πολίτικη κουζίνα
Πως να ξεκινήσει κανείς να γράφει για τις γεύσεις της Πόλης; Η ιδέα, μαγεύει και σε μεταφέρει στην ιστορική κοσμοπολίτικη …

Υπάρχουν πολλές συνταγές με κάπαρη. Πιο κάτω θα βρείτε μια απλή και εύκολη συνταγή, που θα σας βοηθήσει να δώσετε ιδιαίτερη γεύση στο σκουμπρί (μπορεί να γίνει και με άλλα ψάρια)
Θα βρείτε  πολλές, νόστιμες  και δοκιμασμένες συνταγές στο site της Βικυς Κουμάντου : www.tastefull.gr

Προετοιμασία : 10 λεπτά, ψήσιμο  …

Για 4 άτομα

Υλικά
•    1 πακέτο σπαγγέτι
•    20 φέτες  Trikalinos Αυγοτάραχο
•    6  κουταλιές σούπας extra παρθένο ελαιόλαδο
•    ¾  φλυτζάνι τσαγιού  πράσα ψιλοκομμένα
•    χυμό + ξύσμα ½ λεμονιού
•    αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ζεσταίνουμε 2 κ. σ. λάδι …

Υλικά
•    1 πακέτο (200 γρ) μπισκότα Πτι Μπερ
•    500 ml γάλα
•    70γ ζάχαρη (4 ½ κουταλιές της σούπας)
•    1 αυγό χτυπημένο
•    2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
•    4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    150γρ. τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα

Δείτε την …

Τα λαχανικά και τα φρούτα μπορεί να φιλοξενούν βακτήρια που ενδεχομένως να κλονίσουν την υγεία σας, εάν δεν τα πλύνετε σωστά πριν τα καταναλώσετε.

Αυτό ισχύει ακόμα και για τα φρούτα ή τα λαχανικά που έχετε ξεφλουδίσει, καθώς το ξεφλούδισμα μπορεί να εξαπλώσει τα μικρόβια από το εξωτερικό περίβλημα στο …

Το καλοκαίρι με τις αυξημένες θερμοκρασίες που επικρατούν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος αλλοίωσης των τροφίμων αλλά και πρόκλησης τροφοδηλητηριάσεων.  Στο άρθρο αυτό σας παρουσιάζουμε μερικές πρακτικές συμβουλές τόσο για την επιλογή των τροφίμων όσο και για το χειρισμό τους από εσάς.

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή…
… Αλλοίωση …

Άλλη μια πρωτότυπη συνταγή του Ευτύχη Μπλέτσα από την τηλεοπτική εκπομπή FoodIQ.

ΥΛΙΚΑ
Χωριάτικη σαλάτα που έχει περισσέψει
Ζυμαρικά βρασμένα
Πάστα Ελιάς
Έξτρα Φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αν έχεις χωριάτικη σαλάτα που σου έχει περισσέψει από το μεσημέρι, μπορείς να την μετατρέψεις σε ένα θρεπτικό κρύο σνακ για το βράδυ! Πολύ …