Ακτινοβόληση Τροφίμων, food irradiation

Η επεξεργασία διαφόρων τροφίμων με χρήση ιονίζουσας ακτινοβολίας για την καταστροφή παθογόνων βακτηρίων ή / και μείωση άλλων μικροοργανισμών οι οποίοι υπάρχουν στα τρόφιμα προκειμένου να εξασφαλιστεί η ασφάλειά τους και να επιμηκυνθεί η διατηρησιμότητα τους. Η τεχνολογία αυτή είναι επιτρεπόμενη και αυστηρά ελεγχόμενη στην Ευρωπαϊκή Ένωση σε ορισμένες κατηγορίες τροφίμων και συγκεκριμένα μόνο σε αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά , καρυκεύματα και φυσικά αρτύματα .

Σε περίπτωση εφαρμογής της υπάρχει υποχρέωση σχετικής επισήμανσης στη συσκευασία των προϊόντων.