wine 106847633

Σαρακοστή & Κρασί

Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χαράλαμπο Θάνο για το foodbites.eu

Τα τελευταία χρόνια, η περίοδος της Σαρακοστής, γαστρονομικά έχει εισβάλλει για τα καλά στη ζωή μας. Το αποτέλεσμα είναι πως πολλά εστιατόρια, ακόμη και τα fast food, έχουν εμπλουτίσει το μενού τους με αρκετές ευφάνταστες συνταγές, προσελκύοντας έτσι και πιο …

Περισσότερα

wine akres rose

ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑ-ΑΚΡΕΣ ΡΟΖΕ 2012

Χρώμα λαμπερό πυκνό ανοιχτοκόκκινο. Μύτη εκρηκτική τροπικών φρούτων αλλά και κερασιού, μπαχαρικών. Πλούσιο, γεμάτο φρεσκάδα, πολύπλοκο στόμα με φρούτο, οξύτητα σε πλήρη αρμονία. Μεγάλη επίγευση και ένα εξαιρετικά value for money κρασί.
Χαράλαμπος Θάνος

wine akres rose

Περισσότερα

theopetra rose

ΚΤΗΜΑ ΘΕΟΠΕΤΡΑ-ΡΟΖΕ 2012

Ροδί ζωντανό χρώμα. Μύτη ανοιχτή, γλυκιά, βατόμουρων, κερασιού. Στο στόμα γλυκόπιοτο, με ευχάριστη οξύτητα, και μακρά φρουτώδη επίγευση. Εξαιρετικό όσο και το πολυβραβευμένο του 2011.
Χαράλαμπος Θάνος

theopetra rose

Περισσότερα

manousakis pink

ΚΤΗΜΑ ΜΑΝΟΥΣΑΚΗ- PINK 2012

Χρώμα ζωηρό τριανταφυλλί, κρυστάλλινο. Φρουτώδης και ανθώδες μύτη με κυρίαρχα φράουλα και τριαντάφυλλο. Στόμα στρογγυλό με απαλή οξύτητα και βανιλάτη επίγευση. Ιδανικό ροζέ για την Ελληνική κουζίνα.

Χαράλαμπος Θάνος

manousakis pink

Περισσότερα

argyros mavrotragano

ΚΤΗΜΑ ΑΡΓΥΡΟΥ-ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ 2010

Μαύρο, μελανί χρώμα. Ανοιχτή μύτη με φρούτο, κεράσι, βύσσινο. Στο στόμα πλούσιο, πληθωρικό, γεμάτο, με μαλακές τανίνες και ευχάριστη οξύτητα. Μακρά φρουτώδες επίγευση. Προσωπικά πιστεύω πως το μαυροτράγανο θα είναι η ανερχόμενη δύναμη στις ερυθρές γηγενείς ποικιλίες.
Χαράλαμπος Θάνος

argyros mavrotragano

Περισσότερα

manousakis alexandras

ΚΤΗΜΑ ΜΑΝΟΥΣΑΚΗ-ALEXANDRAS 2010

Ιώδες προς μαύρο χρώμα. Μύτη με φρεσκάδα αρωμάτων κερασιού, φράουλας, μπαχαρικών. Στο στόμα γεμάτο, γλυκόπιοτο, επίσης φρουτώδες με μαλακές δομημένες τανίνες. Μακρά επίγευση με κυρίαρχο το μπαχάρι. Ο Κωστής Γαλάνης, ο σπουδαίος οινολόγος του κτήματος έχει δημιουργήσει τελικά σχολή με την κορυφαία συμπύκνωση των κρασιών του και το «χαρακτήρα» που …

Περισσότερα

papaioannou pinot noir

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ-PINOT NOIR-2011

Χρώμα βαθυκόκκινο ζωηρό. Μύτη μικρών κόκκινων φρούτων, με κυρίαρχο το κεράσι. Στόμα γλυκό, μεσαίας συμπύκνωσης ελαφρώς σοκολατένιο, ντελικάτο με ευχάριστη οξύτητα που δροσίζει με μακρά επίγευση. Δύσκολη στην οινοποίηση ποικιλία, πολύ καλή η συγκεκριμένη χρονιά.
Χαράλαμπος Θάνος

papaioannou pinot noir

Περισσότερα

papaioannou palaia klimata

ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ-ΠΑΛΑΙΑ ΚΛΗΜΑΤΑ ΝΕΜΕΑ-2006

Μαύρο, πυκνό χρώμα προοίμιο της συμπύκνωσης που θα ακολουθήσει. Στη μύτη πολυπλοκότητα από ώριμα κόκκινα φρούτα, κεράσι, μπαχαρικά. Στο στόμα γλυκόπιοτο στην αρχή και γρήγορα ξεδιπλώνεται με αρμονία ο όγκος, η στιβαρότητα και η οξύτητα του. Τελείωμα μεγάλο, πικάντικο. Το βαρύ πυροβολικό του κτήματος.
Χαράλαμπος Θάνος

papaioannou palaia klimata

Περισσότερα

ktima averof

ΚΤΗΜΑ ΑΒΕΡΩΦ-2005

Χρώμα ιώδες, πορφυρό. Μύτη ώριμων κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών ξύλου. Στο στόμα, σαρκώδες, δυνατό, με τέλεια ισορροπία οξύτητας και τανινών. Μεγάλη πικάντικη, πιπεράτη επίγευση. All time classic.
Χαράλαμπος Θάνος

ktima averof

Περισσότερα

mouhtaro

ΚΤΗΜΑ ΜΟΥΣΩΝ-ΜΟΥΧΤΑΡΟ-2011

Χρώμα πορφυρό, πυκνό, ιώδες. Μύτη πλούσια, κυριαρχώντας ώριμα φρούτα και μπαχάρια. Σώμα πλούσιο με κομψές τανίνες και αρκετή οξύτητα που υπόσχεται μακρόχρονη παλαίωση. Μεγάλη επίγευση με διάρκεια. Το μούχταρο είναι ο νέος παίχτης στις κόκκινες γηγενείς ποικιλίες με λαμπρό μέλλον. Η χρονιά του 2011 είχε εμφιαλωθεί μόλις 2 ημέρες πριν, …

Περισσότερα

emphasis

ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ- EMPHASIS ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2011

Λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα. Έντονη «λεπτή» μύτη λεμονιού και ανθών. Στο στόμα μεγαλειώδες, τραγανό, mineral, με έντονη οξύτητα που υποστηρίζεται από όγκο και με κορυφαία μακρά, πολύπλοκη επίγευση κίτρου αλλά και πικάντικης χροιάς. Κορυφαίο sur lie! (οι οινολάσπες κάνανε το θαύμα τους..)
Χαράλαμπος Θάνος

emphasis

Περισσότερα

© 2021 foodbites