Πολυαιθυλενο-γλυκόλη, Polyethylene glycol

Συνθετικό πολυμερές που υπάρχει με την μορφή υγρού ή κηρώδους στερεού ανάλογα με τον βαθμό πολυμερισμού του και κατ’ επέκταση του μοριακού του βάρους. Η συντομογραφία της είναι PEG. Είναι υδατοδιαλυτή και βρίσκει πολλές εφαρμογές στην βιομηχανία τροφίμων ως γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής, μέσο πάχυνσης αλλά και στην φαρμακοβιομηχανία ως έκδοχο πολλών φαρμάκων. Όταν συνδυάζεται με πρωτεϊνικά ιατρικά σκευάσματα επιτρέπει την επιβράδυνση της απομάκρυνσης της πρωτεΐνης από το αίμα, αυξάνοντας χρονικά τον χρόνο δράσης του φαρμάκου.

© 2021 foodbites