Προβιοτικά, Probiotics

Ζωντανοί μικροοργανισμοί (βακτήρια) με ωφέλιμες επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία καθώς βελτιώνουν την ισορροπία της μικροχλωρίδας του εντέρου -εμποδίζοντας τα παθογόνα βακτηρίδια να αναπτυχθούν ανεξέλεγκτα- και την λειτουργία του πεπτικού συστήματος -βοηθώντας στην διάσπαση των πρωτεϊνών και των λιπών και την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Οι μικροοργανισμοί αυτοί δεν είναι ξένοι με την φυσική μικροχλωρίδα του ανθρωπινού οργανισμού αλλά αντίθετα αποτελούν μέλη του. Στην βιομηχανία τροφίμων τα γνωστότερα προβιοτικά βακτήρια που εισάγονται στα τρόφιμα προκειμένου να τα ενισχύσουν ανήκουν στα γένη Lactobacillus και Bifidobacterium.

© 2021 foodbites