Sodium guanylate (E627), Γουανυλικό νάτριο (Ε627)
Ενισχυτικό γεύσης που χρησιμοποιούνται κυρίως συνδυαστικά με το γλουταμινικό μονανάτριο και το ινοσινικό νάτριο γιατί εμφανίζουν συνεργιστική δράση και μάλιστα σε πάρα πολύ μικρή ποσότητα σε σχέση με αυτό. Επιτρεπόμενο στην Ευρωπαϊκή νομοθεσία και παράγεται από ενζυμική δράση σε συγκεκριμένο εκχύλισμα βιομάζας βακτηρίων.