Θερμοκρασία και ανάγκες μικροοργανισμών, Temperature requirements for microorganisms

Ανάλογα με τις απαιτήσεις των μικροοργανισμών για ανάπτυξη σε σχέση με τη θερμοκρασία, αυτοί χωρίζονται σε

Ψυχρόφιλους: Αναπτύσσονται σε εύρος από -5ο C έως +20ο C με optimum ανάπτυξη από -5ο έως +10ο C

Μεσόφιλους: Αναπτύσσονται σε εύρος από +5ο C έως +45ο C με optimum ανάπτυξη από +25ο έως +45ο C

Θερμόφιλους: Αναπτύσσονται σε εύρος από +40ο C έως +80ο C με optimum ανάπτυξη από +55ο έως +60ο C

© 2021 foodbites