από τον Χ. Δημοσθενόπουλο*

Ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 1 (ΣΔ1) συναντάται στο 90% των περιπτώσεων ΣΔ σε παιδιά και εφήβους ενώ ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 2 (ΣΔ2) εμφανίζεται σπανιότερα αλλά με αυξανόμενη συχνότητα τα τελευταία χρόνια σε παιδιά και εφήβους, λόγω της συνύπαρξης του με αυξημένο βάρος και παχυσαρκία. Ο …

Ο χειμώνας είναι προ των πυλών. Η πτώση της θερμοκρασίας, οι άνεμοι, η βροχή συχνά γίνονται αιτίες κρυολογήματος. Αν και δεν υπάρχει καμία γνωστή θεραπεία για το κρυολόγημα ή την γρίπη, η κουζίνα μας είναι εφοδιασμένη με πολλά τρόφιμα που μπορούν να ανακουφίσουν από τα συμπτώματα και να επιταχύνουν την …

Την Πέμπτη 1 Νοεμβρίου 2012 πραγματοποιήθηκε στα γραφεία του ΕΦΕΤ ενημερωτική συνάντηση με φορείς που παρέχουν συσσίτια ή / και λειτουργούν κοινωνικά παντοπωλεία.

Η εκδήλωση έγινε προκειμένου να ευαισθητοποιηθούν τόσο οι απλοί πολίτες όσο και οι υπεύθυνοι των εμπλεκόμενων φορέων σε θέματα που αφορούν την ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών σε …

από τον Δρ. Φ. Γαΐτη*

Σύμφωνα με την ισχύουσα κοινοτική νομοθεσία (Κανονισμός 178/2002), ως Τρόφιμα νοούνται ουσίες ή προϊόντα, είτε αυτά έχουν υποστεί πλήρη ή μερική επεξεργασία είτε όχι, τα οποία προορίζονται για βρώση από τον άνθρωπο ή αναμένεται ευλόγως ότι θα χρησιμεύσουν για τον σκοπό αυτόν.

Ασφάλεια & Ποιότητα …

Εκρηκτικές διαστάσεις έχει λάβει ο σακχαρώδης διαβήτης σε συνδυασμό με την παχυσαρκία. Μέσα σε 30 χρόνια επταπλασιάστηκε ο αριθμός των πασχόντων από σακχαρώδη διαβήτη σε όλο τον κόσμο και από 50 εκατομμύρια που ήταν τη δεκαετία του ΄80 έφθασαν τα 350 εκατομμύρια. Το μέλλον διαφαίνεται ζοφερό. Οι αρμόδιοι του Παγκόσμιου …

Οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη Β12 προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος να αναπτύξουν τα παιδιά τους συγγενείς ανωμαλίες, όπως η δισχιδής ράχη. Νέα έρευνα δείχνει ότι η λήψη του συμπληρώματος μαζί με φολικό οξύ βοηθά στην περαιτέρω πρόληψη γενετικών ανωμαλιών που επηρεάζουν την ανάπτυξη της σπονδυλικής στήλης και …

Μια μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition δείχνει ότι η κατανάλωση φλαβονοειδών μέσω διατροφής μπορεί να συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου στις γυναίκες.

Οι ερευνητές εξέτασαν στοιχεία 477.312 ανδρών και γυναικών, ηλικίας από 35 έως 70 ετών, από 10 χώρες της Ευρώπης που …

Η παχυσαρκία, ξεχωριστό νόσημα, αλλά και ένας από τους βασικότερους προδιαθεσικούς παράγοντες εμφάνισης πολλών άλλων σοβαρών παθήσεων, αποτελεί στις μέρες μας παγκόσμια επιδημία, καθώς, σύμφωνα με τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (Π.Ο.Υ.), περίπου 1,6 δισεκατομμύρια άτομα άνω των 15 ετών είναι υπέρβαρα και 400 εκατομμύρια είναι παχύσαρκα. Το πλέον …

από τον Ι. Σαμακίδη*
Τα λειτουργικά προϊόντα είναι μία σύγχρονη τάση στο χώρο των τροφίμων με ραγδαία ανάπτυξη παγκοσμίως. Χαρακτηρίζονται ως προϊόντα προστιθέμενης αξίας για τον καταναλωτή, ενώ αποτελούν το κλειδί για επιτυχημένη πορεία και συνεχή ανάπτυξη της βιομηχανίας τροφίμων. Σύμφωνα με το συμβούλιο Τροφίμων & Διατροφής του Αμερικανικού Ινστιτούτου …

Μηνύματα όπως αυτά, για προϊόντα υποσχόμενα μεγάλη απώλεια βάρους, πλέον ακούγονται πολύ συχνά και βέβαια είναι κοροϊδία για τους καταναλωτές, που όπως είναι φυσικό, αναζητούν ένα γρήγορο και εύκολο τρόπο για να επιλύσουν το πρόβλημά τους, δηλαδή να ρυθμίσουν το αυξημένο σωματικό τους βάρος. Όμως, τα προϊόντα αυτά δεν ανταποκρίνονται …

Από τον Δρ Γ. Πανοτόπουλο*
Η Μεσογειακή Διατροφή είναι ένα Διατροφικό Πρότυπο και ταυτόχρονα ένας τρόπος ζωής που συνεισφέρει στην καλύτερη υγεία και ποιότητα ζωής αυτών που την ακολουθούν.
Η μακροζωία και η μειωμένη εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων, σακχαρώδη διαβήτη, αρτηριακής υπέρτασης και ορισμένων μορφών καρκίνου χαρακτηρίζουν τους πληθυσμούς που ακολουθούν …