Πηκτωματογόνοι παράγοντες, gelling agents Συντάχθηκε απο τον/την webgf στην κατηγορία 10/12/11. Δημοσιεύτηκε στις Επιστημονικο λεξικο Πρόσθετα που προσδίδουν σ’ ένα τρόφιμο υφή μέσω του σχηματισμού πηκτώματος
