Το πρόβλημα της νοσογόνου διατροφής στο σύγχρονο κόσμο, όπως και το σφάλμα της εγκατάλειψης της παραδοσιακής, αποδεδειγμένα υγιεινής διατροφής στη χώρα μας, έχουν επισημανθεί επανειλημμένα. Παρόλα αυτά, η αντιστροφή της τάσης αυτής είναι αργή και ανεπαρκής. Ο σύγχρονος Έλληνας δεν γνωρίζει πια τις μεθόδους να αξιοποιεί τα υγιεινά και θρεπτικά …
Ακολουθώντας τις παραδόσεις…
Ρόδι
Ίσως το πιο γνωστό γούρικο τρόφιμο είναι ένα φρούτο : το ρόδι. Εδώ και χιλιάδες χρόνια το ρόδι θεωρείται από διάφορους λαούς και πολιτισμούς, σύμβολο γονιμότητας, αφθονίας και καλοτυχίας. Το σπάμε στην είσοδο του σπιτιού ή το κρεμάμε σε κάποιο εμφανές σημείο ακολουθώντας την παράδοση .Το …
Οι μεγαλύτερης ηλικίας γυναίκες που χάνουν βάρος και το επαναπροσλαμβάνουν, μπορεί να αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο για καρδιακή νόσο, αναφέρουν ερευνητές του Wake Forest University.
Αν και η χοληστερόλη, η αρτηριακή πίεση, τα τριγλυκερίδια και το σάκχαρο βελτιώθηκαν με την απώλεια βάρους, με την επαναπρόσληψή του όλα επέστρεψαν σε επίπεδα πριν …
Τα εορταστικά ποτά όπως τα χριστουγεννιάτικα κοκτέιλ αλλά και οι διάφορες ποικιλίες καφέ έχουν την τιμητική τους αυτή την εποχή του χρόνου, μπορεί όμως να συμβάλουν στην αφυδάτωση του οργανισμού.
Το καλοκαίρι συνιστάται συχνά στους ανθρώπους να θυμούνται να πίνουν νερό όταν ασκούνται ή εργάζονται σε εξωτερικούς χώρους ή όταν …
Με στόχο την υποβοήθηση των εξαγωγών ελληνικού ελαιολάδου και την προώθηση των ελληνικών εταιρειών, η έκθεση ελαιολάδου ΕΛΑΙΟΤΕΧΝΙΑ 2013 σε συνεργασία με Κινεζική εταιρεία οργάνωσης εκθέσεων διοργανώνουν την China Oil 2013 στο Πεκίνο, στις 7-9 Απριλίου.
Σε συνεργασία με την Ελληνική Πρεσβεία στην Κίνα, προωθούν κοινή δράση προβολής και δικτύωσης …
Συμπληρώματα σιδήρου ενδεχομένως να βοηθούν στην ενίσχυση της ανάπτυξης του εγκεφάλου και στην αποτροπή προβλημάτων συμπεριφοράς σε νεογνά που γεννήθηκαν λίγο κάτω από το φυσιολογικό βάρος, υποδεικνύει νέα έρευνα από τη Σουηδία.
Τα νεογνά με χαμηλό βάρος κατά τη γέννηση είναι περισσότερο πιθανό να έχουν έλλειψη σιδήρου, σύμφωνα με τους …
Αμερικανοί ειδικοί τροφίμων θυμίζουν στους γλεντζέδες της Πρωτοχρονιάς ότι τα σπαράγγια μπορούν να προστατεύσουν από τον πονοκέφαλο.
Το Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων (IFT) ανακοίνωσε ότι μια μελέτη (που δημοσιεύθηκε το 2009) από ερευνητές του Ινστιτούτου Ιατρικών Επιστημών και του Πανεπιστημίου Jeju της Νότιας Κορέας βρήκε ότι τα αμινοξέα και τα μέταλλα …
Σύμφωνα με τις παραδόσεις, όχι μόνο της χώρας μας, το ιδανικό φαγητό όταν κρυολογούμε είναι η κοτόσουπα. Οι γιαγιάδες μας έλεγαν ότι διώχνει το κρύωμα και δεν είχαν άδικο, καθώς τελευταίες επιστημονικές μελέτες, το επιβεβαιώνουν.
Έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Therapeutics έδειξε ότι μια ένωση στην κοτόσουπα, η …
Παρά την κοινή πεποίθηση ότι μόνο το κόκκινο κρασί επηρεάζει θετικά τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης, αμερικανός ειδικός της μεταβολικής νόσου διευκρινίζει ότι οποιοδήποτε είδος αλκοόλ έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες.
Πρόσφατες μετα-μελέτες έχουν δείξει ότι το κόκκινο κρασί δεν έχει μαγικές ιδιότητες, όπως δήλωσε ο Henry Pownall, χημικός στο …
Η συνεύρεση των μελών της οικογένειας κατά τη διάρκεια των γευμάτων βελτιώνει τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών, ακόμα και αν συμβαίνει μόνο μια ή δυο φορές την εβδομάδα, υποδεικνύουν Βρετανοί ερευνητές.
Συνιστάται τα παιδιά να καταναλώνουν 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα-περίπου 400 γρ. Η έρευνα, που δημοσιεύεται στο …
Από τον Σεφ Κυριάκο Ανδρέου
Υλικά:
