Το άρθρο αυτό γράφτηκε χάρη στις πληροφορίες που μας παραχώρησε η κα Σούλα Μπόζη, Ερευνήτρια – Συγγραφέας

Παλαμίδα…, Αρνάκι.., Τσιγαρίδες.., Λαχανικά .. , Αρώματα…
Λίγη γεύση από την πολίτικη κουζίνα
Πως να ξεκινήσει κανείς να γράφει για τις γεύσεις της Πόλης; Η ιδέα, μαγεύει και σε μεταφέρει στην ιστορική κοσμοπολίτικη …

Γράφει ο Γιώργος Καζαντζόπουλος (Global Challenges) – μέλος της Επιτροπής Περιβάλλοντος της Διεθνούς Ολυμπιακής Επιτροπής
Κάθε διοργάνωση μεγάλης κλίμακας, όπως οι Ολυμπιακοί Αγώνες τα τελευταία 12 χρόνια, έχει ανάγει το θέμα της αειφορίας (sustainability) ως ένα από τα κυρίαρχα ζητήματα της, από διαφορετική βεβαίως σκοπιά σε κάθε περίπτωση.
Οι Ολυμπιακοί …

Αυτό που κάνει τα μύρτιλλα, τις φράουλες, τα  κράνα και τα μούρα, αλλά και πλήθος λαχανικών, τόσο πλούσια σε χρώμα είναι οι ανθοκυανίνες, μια υποκατηγορία των φλαβονοειδών. Οι ανθοκυανίνες έχουν πλούσιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες που οι  επιστήμονες μόλις έχουν αρχίσει να ερευνούν.

Κατά τη διάρκεια του ετήσιου συνεδρίου του IFT που …

Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, κύρια πηγή των οποίων είναι τα λιπαρά ψάρια, μπορούν να μειώσουν τις πρωτεΐνες που προκαλούν φλεγμονή, η οποία σχετίζεται με την καρδιακή νόσο και τον διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με Αμερικανούς ερευνητές.

Η επικεφαλής της μελέτης Janice Kiecolt-Glaser της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Οχάιο, …

Εκχύλισμα Φράουλας προστέθηκε σε καλλιεργημένα δερματικά κύτταρα  και διαπιστώθηκε ότι προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία και μειώνει βλάβες στο DNA, αποκάλυψαν Ιταλοί και Ισπανοί ερευνητές. Ο επικεφαλής συγγραφέας Maurizio Battino του Università Politecnica delle Marche της Ιταλίας και οι συνεργάτες του ανέφεραν ότι η ομάδα καλλιέργησε ανθρώπινα δερματικά κυττάρα …

 Η EFSA κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η καθημερινή πρόσληψη 5g ω-3 λιπαρών οξέων μακράς αλύσου, είναι ασφαλής για τους ενήλικες. H επιστημονική γνωμοδότηση δόθηκε μετά από την επανεξέταση των δεδομένων σχετικά με τις πιθανές αρνητικές επιπτώσεις που μπορεί να έχει η υπερβολική κατανάλωση των ω-3 λιπαρών οξέων.

Τα μακράς αλύσου …

Ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι πριν από τον ύπνο μπορεί να ανακουφίσει τα παιδιά από τον βήχα και να τα βοηθήσει να κοιμηθούν πιο βαθιά, έχει διαπιστώσει μια πρόσφατη μελέτη.

Όπως ανέφεραν οι ερευνητές, τα παιδιά, ηλικίας 1-5 ετών, που έλαβαν μέρος στη μελέτη και έπασχαν από λοιμώξεις του λαιμού, …

Ένα ή δύο ποτήρια κρασί την ημέρα έχουν την ίδια ευεργετική επίδραση όσο τα φάρμακα για την προστασία των ηλικιωμένων γυναικών από λέπτυνση των οστών τους, επιβεβαιώνει πρόσφατη ανάλυση.

Η τακτική, μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μετά την εμμηνόπαυση βοηθά να διατηρηθεί η πυκνότητα των οστών, σύμφωνα με μια διεθνή επιστημονική ομάδα, …

Από την Κατερίνα Κυριακού – Διαιτολόγο Διατροφολόγο

Οι καλοκαιρινές διακοπές αποτελούν για όλους μία περίοδο ξεκούρασης και ξεγνοιασιάς, που αναμένεται με μεγάλη ανυπομονησία κάθε χρόνο. Πολλές φορές όμως η καλοκαιρινή, χαλαρή διάθεση μας κάνει επιρρεπείς σε διάφορες διατροφικές παρεκτροπές, με αποτέλεσμα να αγχωνόμαστε πως το βάρος μας θα αυξηθεί. Οι …

Από τη Νίκη Ανδρουλάκη, Διαιτολόγο-Διατροφολόγο , συνεργάτη του www.medidiatrofi.gr

Κατά τη διάρκεια μιας αθλητικής δραστηριότητας, το σώμα υπερθερμαίνεται και η έκκριση ιδρώτα αποτελεί τη διαδικασία ψύξης του οργανισμού. Η εφίδρωση είναι ο τρόπος με τον οποίο ο οργανισμός διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία του ( περίπου 37^o C ). Η …

Γράφει ο ΚΩΣΤΑΣ ΝΤΑΛΟΥΚΑΣ, παιδίατρος

Οι οξείες γαστρεντερίτιδες, που συνήθως εμφανίζονται στα παιδιά, αλλά μπορεί να ταλαιπωρήσουν αρκετά και τους ενήλικες, μπορεί να χαλάσουν τις διακοπές σας, καθώς τα συμπτώματά τους -κυρίως εμετοί και διάρροιες- είναι ιδιαίτερα ενοχλητικά, ακόμη και επικίνδυνα.
Ελαφρά μορφή γαστρεντερίτιδας θεωρείται αυτή που εμφανίζεται με 1-5 …