raw vegetables 126778721

Καθημερινά τρόφιμα, σύμμαχοι στη «μείωση της όρεξης»

Όλοι κάποια στιγμή, έχουμε ονειρευτεί να χάσουμε κιλά εύκολα και γρήγορα. Το καλοκαίρι έφτασε και το «άγχος» των παραπάνω κιλών κάνει πάλι την εμφάνισή του.

Η διαδικασία απώλειας βάρους, είναι μια σοβαρή διαδικασία και γίνεται σωστά, μόνο με την καθοδήγηση επιστήμονα διαιτολόγου-διατροφολόγου που γνωρίζει τις προσωπικές μας ανάγκες. Παρόλα αυτά, …

Περισσότερα

ktima lantidi2

Επίσκεψη στο Κτήμα Λαντίδη

O X. Θάνος επισκέπτεται το κτήμα Λαντίδη και μας ξεναγεί στα μυστικά του

Στο πλαίσιο των επαφών και επισκέψεων στα οινοποιεία τα τελευταία 22 χρόνια, έχω συμπεράνει το εξής:
Γνωρίζοντας τον χώρο που δημιουργείται το προϊόν, αλλά πάνω απ’ όλα τον ίδιο τον παραγωγό, μαθαίνεις καλύτερα και πιο πολλά για …

Περισσότερα

deus1

DEUS Ημιαφρώδες

Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χ. Θάνο για το foodbites.eu

Την τελευταία πενταετία τουλάχιστον, στην Ελλάδα έχει συντελεστεί στη κυριολεξία οινική επανάσταση από πλευράς επενδύσεων σε οινοποιεία, τεχνογνωσία, εξειδίκευση και αναβίωση γηγενών ποικιλιών.
Σε συνδυασμό με την εμπειρία, έχει αποκτηθεί σταδιακά και η πολυπόθητη γνώση του marketing που θα δώσει …

Περισσότερα

fountoukopita

Φουντουκόπιτα σοκολατένια

Υλικά

  • Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Όλες τις Χρήσεις: 1/2 φλιτζάνι
  • Κουβερτούρα ή σοκολατένια αυγά: 250 γρ.
  • Κακάο: 1/2 φλιτζάνι
  • Βούτυρο (μαλακό): 250 γρ.
  • Ζάχαρη: 200 γρ.
  • Αλάτι: 1 πρέζα
  • Βανίλιες: 2
  • Αυγά (θερμοκρασία δωματίου): 4 μεγάλα
  • Φουντούκια χοντροκομμένα: 1/2 φλιτζάνι

oles xriseisΕκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο.

Περισσότερα

easter wine 99562022

Γευστική Ανάσταση

Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χαράλαμπο Θάνο για το foodbites.eu

Η εποχή της Άνοιξης είναι κατά γενική ομολογία η καλύτερη του χρόνου. Φωτεινή, έρχεται αμέσως μετά τον χειμώνα, ο ήλιος ευπρόσδεκτα λαμπερός που σε συνδυασμό με τις μυρωδιές της φύσης που αναπτύσσεται χρωματικά και αρωματικά, δημιουργεί ευεξία και διεγείρει τις …

Περισσότερα

tsoureki

Τσουρέκι νηστίσμο

Οι Μύλοι Κρήτης μας προτείνουν νηστίσιμο τσουρέκι

Υλικά

Για το προζύμι:

  • Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 60 γρ. (4 κουταλιές)
  • Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια)
  • Ζάχαρη: 15 γρ. (1 κουταλιά)
  • Νερό (χλιαρό): 225 γρ. (1 φλιτζάνι)

Για τη ζύμη:

  • Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1.200

Περισσότερα

wine 106847633

Σαρακοστή & Κρασί

Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χαράλαμπο Θάνο για το foodbites.eu

Τα τελευταία χρόνια, η περίοδος της Σαρακοστής, γαστρονομικά έχει εισβάλλει για τα καλά στη ζωή μας. Το αποτέλεσμα είναι πως πολλά εστιατόρια, ακόμη και τα fast food, έχουν εμπλουτίσει το μενού τους με αρκετές ευφάνταστες συνταγές, προσελκύοντας έτσι και πιο …

Περισσότερα

pizzakia

Πίτσα ρολό

Από τους Μύλους Κρήτης

Υλικά
Για τη ζύμη:

  • Μίγμα για Πίτσα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ: 500 γρ. (1/2 πακέτο)
  • Ελαιόλαδο: 35 γρ. (2 & 1/2 κουταλιές)
  • Γάλα (χλιαρό): 250 γρ. (1 κούπα)
  • Ρίγανη: 1 κουταλάκι

Για τη γέμιση:

  • Σάλτσα ντομάτας: 225 γρ. (1 κούπα)
  • Ζαμπόν ψιλοκομμένο: 5 φέτες
  • Μοτσαρέλα τριμμένη: 400 γρ.

Περισσότερα

kimadopita1

Κιμαδοπιτάκια

Κιμαδοπιτάκια με αλεύρι για κρητικό φύλλο από τους ΜΥΛΟΥΣ ΚΡΗΤΗΣ

Υλικά


kimadopitaΓια το ζυμάρι:

  • Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Κρητικό Φύλλο και Πίτες: 750 γρ.
  • Ελαιόλαδο: 85 γρ. (1 ποτήρι κρασιού)
  • Ξύδι: 25 γρ. (2 κουταλιές)
  • Νερό (χλιαρό): 350 γρ. (1& 1/2 κούπα)
  • Αλάτι: 1 κουταλάκι

Για τη γέμιση:

  • Κιμάς μοσχαρίσιος:

Περισσότερα

stafidopsomo-small

Σταφιδόψωμο με μέλι

Οι Μύλοι Κρήτης μας προτείνουν σταφιδόψωμο με μέλι

Υλικά 

  • Αλεύρι Βιολογικό: 500 γρ. (1/2 πακέτο) ή εναλλακτικά Αλεύρι Εμπλουτισμένο: 500 γρ. (1/2 πακέτο)
  • Μαγιά: 25 γρ. νωπή ή 9 γρ. ξηρή (1 φακελάκι)
  • Μέλι: 100 γρ. (3 κουταλιές)
  • Αλάτι: 5 γρ. (1 κουταλάκι)
  • Σταφίδα (σουλτανίνα): 150 γρ. (1 κούπα)
  • Ελαιόλαδο:

Περισσότερα

xalvas small

Χαλβάς νηστίσιμος

Για την περίοδο της Σαρακοστής που αρχίζει σε λίγο… σας προτείνουμε χαλβά νηστίσιμο

Υλικά 

  • simigdali xontroΣιμιγδάλι Χονδρό ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ: 200 γρ. (1 κούπα)
  • Νερό: 500 γρ. (2 κούπες)
  • Ζάχαρη: 460 γρ. (2 κούπες)
  • Ελαιόλαδο: 125 γρ. (1/2 κούπα)
  • Κουκουνάρια: 100 γρ. (1/2 κούπα)
  • Αμύγδαλα: 100 γρ. (3/5 κούπας)
  • Κανελογαρύφαλλα τριμμένα

Εκτέλεση

Περισσότερα

© 2021 foodbites