red wine 1

Φως στο βάθος του βαρελιού!

Από τον οινογράφο Χαράλαμπο Θάνο

Απευθυνθήκαμε σε πέντε διαφορετικά οινοποιία της Ελλάδας, για να ακούσουμε από πρώτο χέρι την άποψη των ειδικών για τη φετινή οινική χρονιά και όχι μόνο. Τη θεωρώ σημαντική, γιατί  το καθένα από αυτά, αντιπροσωπεύει γεωγραφικά ένα διαφορετικό κομμάτι της οινικής Ελλάδας,  οινοποιώντας διαφορετικές ποικιλίες με …

Περισσότερα

white wine 92289586

Η δύναμη του Ασύρτικου

Από τις γηγενείς λευκές ποικιλίες, το Ασύρτικο είναι η πλέον αναγνωρίσιμη διεθνώς και ακολουθούν με «διαφορά στήθους» το Μοσχοφίλερο η Μαλαγουζιά και το Μοσχάτο.
Η αφορμή της αναφοράς σε αυτό το άρθρο στη συγκεκριμένη ποικιλία, ήταν το άνοιγμα μιας φιάλης και συγκεκριμένα του Θαλλασσίτη του 2010.
Τα προηγούμενα χρόνια, είθισται …

Περισσότερα

cols soup 79636573

Φροντίστε τη γραμμή σας ενώ δροσίζεστε…. «τον καιρό της ζέστης»

Η ζέστη αναγκάζει το σώμα μας να δαπανά περισσότερες θερμίδες

Το σώμα μας χρειάζεται σταθερή θερμοκρασία…
Το ανθρώπινο σώμα πρέπει να παραμένει σε θερμοκρασία περίπου 37 ° C, ανεξάρτητα από την εξωτερική .Για τον λόγο αυτό, στο σώμα γίνεται μια σειρά από διεργασίες, που έχουν στόχο είτε να παραχθεί θερμότητα …

Περισσότερα

skiathos

Σκιάθος: Στη σκιά των πεύκων και στα ρόδινα ακρογιάλια του Παπαδιαμάντη

Η Σκιάθος, η σκιά, και η κατάληξη – θος θεωρείται πρωτοελληνική, σημαίνει τόπος και χρησιμοποιείται σε πολλά ελληνικά τοπωνύμια όπως Όλυνθος, Κόρινθος, Αμάρυνθος, μόλις 46 τετραγωνικά χιλιόμετρα, τόσο όμορφη με τις αποχρώσεις του πράσινου, χάρη στα πεύκα της αλλά και του γαλάζιου, χάρη στα γκρι βότσαλα και την ασημένια της

Περισσότερα

savatiano papagiannakos

Σαββαττιανό Παπαγιαννάκου 2012

Η πρόταση του οινογράφου – καβίστας Χ. Θάνου για τους αναγνώστες του foodbites

Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, γίνεται μια μεγάλη προσπάθεια από παραγωγούς που δεν φοβούνται να πειραματισθούν, να αναδείξουν γηγενείς ποικιλίες. Προσωπικά, μόνο έτσι πιστεύω πως μπορεί ο παραγωγός και παράλληλα η Ελλάδα, να κάνει τη διαφορά.
No more …

Περισσότερα

sialbr 01

Brazil 2013 – Ένα μαγικό γευσιγνωστικό ταξίδι

Από τον οινογράφο – γευσιγνώστη Χαράλαμπο Θάνο για το foodbites.eu

Οι Βραζιλιάνοι υποκλίνονται σε Αγιωργίτικο, Μοσχοφίλερο , Μαστίχα και Ούζο!

Sao Paulo. Ιούνιος 2013. Ταξίδι σε διεθνή έκθεση. Ένα ταξίδι μακρινό, σε μια αγορά μεγάλη και δύσκολη στη διείσδυση , με τους δικούς της κανόνες και γευστική κουλτούρα.

Εκπροσωπώντας δύο …

Περισσότερα

barbeque 92862469

Αντιμετωπίστε τα μικρόβια της ψησταριάς

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή του χρόνου για να απολαύσετε την παρέα των φίλων σας, ψήνοντας τα κρέατα στην ψησταριά σας. Όμως πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί παθογόνα μικρόβια όπως η Σαλμονέλλα μπορεί να σας επιφυλάσσουν δυσάρεστες εκπλήξεις.

Πώς μπορώ να βεβαιωθώ ότι το φαγητό που ψήνω στην ψησταριά είναι

Περισσότερα

eytihis1

Πώς μπορούμε να κάνουμε οικονομία στη μαγειρική προστατεύοντας και το περιβάλλον;

Η υγιεινή και οικονομική μαγειρική δεν έχει να κάνει μόνο με τα ψώνια και τα τρόφιμα. Έχει να κάνει και με τον τρόπο που μαγειρεύεις και κυρίως με την ενέργεια που δαπανάς για να μαγειρέψεις. Με τις παρακάτω συμβουλές από τον Ευτύχη Μπλέτσα θα γλιτώσετε χρήματα από τους λογαριασμούς και

Περισσότερα

karotomakarona

Καροτομακάρονα

Μία απλή, οικονομική και πολύ νόστιμη μακαρονάδα, χωρίς ζωικά προϊόντα που φτιάχνεται σε ένα σκεύος εύκολα και γρήγορα. Τα καρότα είναι όλα τον χρόνο οικονομικά και εκτός από ενέργεια, περιέχουν πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες που ανεβάζουν την διατροφική αξία του φαγητού.

Υλικά

  • 1 πακέτο ζυμαρικά πένες ολικής
  • 10 καρότα

Περισσότερα

moyhtaro

Μούχταρο 2011 – Κτήμα Μουσών

Δοκιμάσαμε ξανά τη χρονιά του 2011. Στη πρώτη μας δοκιμή πριν τρείς μήνες περίπου, είχαμε επισημάνει τα αποτελέσματα από το shock της πρόσφατης τότε εμφιάλωσης. Ανανεώσαμε το γευσιγνωστικό μας ραντεβού τώρα για να το κρίνουμε σωστότερα.
Έτσι λοιπόν, το χρώμα του παραμένει από τα δυνατά του χαρτιά, πορφυρό, αδιαπέραστο, ιώδες, …

Περισσότερα

supermarket 125119523

Ψώνια στο Super Market; Tips για να κάνετε καλύτερες αγορές

Το καρότσι του σούπερ μάρκετ μπορεί πολλές φορές να «μαρτυρήσει» πολλά για τις διατροφικές μας συνήθειες. Ρίχνοντας μια ματιά στα προϊόντα που περιέχει μπορεί κανείς να διακρίνει το φύλο, την ηλικία, την οικογενειακή κατάσταση , ακόμα και να εκτιμήσει το βάρος του ατόμου που το γεμίζει! Πώς θα μπορούσατε να

Περισσότερα

© 2021 foodbites