καλοκαίρι

Καλοκαίρι και ασφάλεια τροφίμων

 


Το καλοκαίρι με τις αυξημένες θερμοκρασίες που επικρατούν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος αλλοίωσης των τροφίμων αλλά και πρόκλησης τροφοδηλητηριάσεων.  Στο άρθρο αυτό σας παρουσιάζουμε μερικές πρακτικές συμβουλές τόσο για την επιλογή των τροφίμων όσο και για το χειρισμό τους από εσάς.

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή…
… Αλλοίωση

Περισσότερα

παγωτά,παγωτό

icecream 102841028

Παγωτά: Τί να προσέχουμε κατά την αγορά τους

 

Το παγωτό είναι παρασκεύασμα του γάλακτος, γνωστό από την αρχαιότητα και πολύ διαδεδομένο σε όλο τον κόσμο. Αποτελεί μια από τις απολαύσεις του καλοκαιριού, όμως για να είμαστε σίγουροι ότι δεν θα κρύβει κινδύνους για την υγεία μας, θα πρέπει να προσέξουμε κάποια σημεία κατά την αγορά του από …

Περισσότερα

vasa1f

Οικιακή αποστείρωση βάζων για τα γλυκά και τις μαρμελάδες

 

Ένας λόγος που μας χαλάνε τα σπιτικά γλυκά του κουταλιού ή οι μαρμελάδες, είναι η ύπαρξη μικροοργανισμών ακόμα πριν βάλουμε μέσα το περιεχόμενο και σε συνδυασμό με αυτό και τα συστατικά του αναπτύσσουν  μύκητες που συνήθως γίνονται αντιληπτοί από την ύπαρξη μούχλας στην επιφάνεια του γλυκού.  Ο τρόπος να …

Περισσότερα

marine-sliced-lemon-delicious-meal 3326644

Το λεμόνι στην κουζίνα

 

Το λεμόνι ταιριάζει γευστικά κυρίως με το με το κρέας, και το ψάρι, αλλά και με τα όσπρια και όλα τα λαχανικά.

Στις σάλτσες, όμως όταν το χρησιμοποιούμε, καλό είναι να προσθέτουμε κάποιο υλικό που θα τις δένει (κορν φλάουρ, ζάχαρη, πούλπα λαχανικών κλπ) γιατί το λεμόνι τις αραιώνει.…

Περισσότερα

rebithia

Πώς τα όσπρια θα βράσουν σωστά και θα χυλώσουν

Πώς τα όσπρια θα βράσουν σωστά και θα χυλώσουν

Ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε με τα ξερά όσπρια, είναι ότι συχνά δεν βράζουν, γίνονται σκληρά και άγευστα και δεν χυλώνουν.

Αυτό βέβαια κατά κύριο λόγο, αφορά τα φασόλια (όλες τις ποικιλίες εκτός από τα μαυρομάτικα), τα ρεβίθια …

Περισσότερα

Καταψύχουμε στο σπίτι

Η κατάψυξη, λόγω πολύ χαμηλής θερμοκρασίας στην οποία δεν επιβιώνουν και δεν αναπτύσσονται μικροοργανισμοί και καθυστερεί για πολύ μεγάλα διαστήματα την αλλοίωση των τροφών.

Στην ουσία, δεν υπάρχουν τρόφιμα που δεν καταψύχονται εκτός από κάποιες ομάδες φρούτων. Μπορεί να χαλάει η αίσθηση της φρεσκάδας γιατί οι κρύσταλλοι του πάγου διασπούν …

Περισσότερα

pasta 83661583

Πώς να μαγειρέψουμε εξαιρετικά ζυμαρικά

 

Το πιο σημαντικό είναι να έχουμε το ζυμαρικό που μας ικανοποιεί γευστικά. Μετά επιλέγουμε την κατάλληλη κατσαρόλα, με ψηλά τοιχώματα. Γεμίζουμε με νερό τα ¾ της κατσαρόλας. Μόλις το νερό πάρει βράση ρίχνουμε 10-12 γραμμάρια χοντρό αλάτι για κάθε λίτρο νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί τελείως το αλάτι. Αν …

Περισσότερα

psari 2

Φιλετάρισμα ψαριού

Ψάρι φιλέτο

Ξεπέτσιασμα και ξεκοκάλισμα του ψαριού

Για κάποιες συνταγές, είναι απαραίτητο να καθαριστεί και να ξεκοκαλιστεί το ψάρι.

Εδώ θα χρειαστούμε ένα λεπτό μαχαίρι που όμως θα κόβει πολύ καλά.

Τοποθετούμε το ωμό ψάρι πάνω σε ένα ξύλο κοπής αφού το έχουμε πλύνει και αφαιρέσει τα εντόσθια. Φροντίζουμε η …

Περισσότερα

salad tips41992012

5 tips για τη σαλάτα σας

 

 

Αν είστε απο αυτους που πιστεύουν ότι οι σαλάτες είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε ορισμένα κιλά αλλά ταυτόχρονα και να διατηρήσετε τη πλούσια διατροφή σας  καλό θα ήταν να μοιραστείτε τις παρακάτω χρήσιμες συμβουλές μας!
Αν και οι σαλάτες πρέπει να αποτελούν κομμάτι της καθημερινής   διατροφής …

Περισσότερα

σαλάτα

menu

Σαλάτα: Αναπόσπαστο κομμάτι της Διατροφής μας

Η σαλάτα αποτελεί το κυριότερο πιάτο που πρέπει να περιλαμβάνει κάθε γεύμα μας όλες τις ημέρες τη εβδομάδος. Αποτελεί το γεύμα που αποτοξινώνει τον οργανισμό από τις παρασπονδίες λίπους και χολιστερόλης που οι περισσότεροι από μας υποκύπτουμε. Η σαλάτα μπορεί και πρέπει να είναι και γεύμα από μόνη της κάποιες

Περισσότερα

© 2021 foodbites