Στο άρθρο αυτό σας εξηγούμε μερικούς απλούς τρόπους για να διατηρήσετε τα τρόφιμα που αγοράζετε ασφαλή και να τα μεταμορφώσετε σε ένα ασφαλές   γεύμα για εσάς, την οικογένειά σας και τους φίλους σας

Κατεβάστε εδώ ολόκληρο το άρθρο…

Η υπέρταση είναι μια πάθηση, που αποκαλείται σιωπηλός δολοφόνος , γιατί συχνά δεν εμφανίζει συμπτώματα. Όμως, λόγω της δυτικοποίησης της διατροφής μας και της γενικότερης αλλαγής τρόπου ζωής, η εμφάνιση υπέρτασης αυξάνεται, όπως φαίνεται από διάφορες μελέτες. Η παρακολούθηση της πίεσής μας λοιπόν πρέπει να μας απασχολεί και να είναι …

Ενωσιακή Νομοθεσία

Στον Κανονισμό 1829/2003 περιγράφονται οι απαιτήσεις της επισήμανσης για τρόφιμα που περιέχουν ή αποτελούν Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (ΓΤΟ) καθώς και για τρόφιμα που περιέχουν συστατικά που προέρχονται από ΓΤΟ.

Επίσης, ο Κανονισμός 1830/2003 σχετίζεται με την ιχνηλασιμότητα και επισήμανση των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών και των τροφίμων που παρασκευάζονται …

Ενωσιακή Νομοθεσία

Εγκεκριμένα πρόσθετα

Πρόσθετο είναι κάθε φυσική ή τεχνητή ουσία που συνήθως δεν καταναλώνεται ως τρόφιμο και της οποίας η σκόπιμη προσθήκη στο τρόφιμο γίνεται για συγκεκριμένους τεχνολογικούς σκοπούς (συντήρηση, ιδιαίτερες φυσικοχημικές ιδιότητες, βελτίωση οργανοληπτικών χαρακτήρων, κλπ). Τα πρόσθετα πριν κυκλοφορήσουν στην αγορά αξιολογούνται ως προς την επικινδυνότητα και …

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων

Ενωσιακή Νομοθεσία

Στον Κανονισμό 396/2005 καθορίζονται ανώτατα όρια (MRL’s) για υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Επειδή τα Παραρτήματα του Κανονισμού επικαιροποιούνται συνεχώς μπορείτε να δείτε την on-line βάση δεδομένων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με τα μέγιστα επιτρεπόμενα επίπεδα καταλοίπων φυτοφαρμάκων.

Μολυντές – Ρυπαντές

Ενωσιακή Νομοθεσία

Γενική Νομοθεσία

Η διάθεση στην αγορά …

Ενωσιακή Νομοθεσία

Γενικά – Οριζόντια νομοθεσία

Στον Κανονισμό 1935/2004 περιγράφονται οι απαιτήσεις που πρέπει να πληρούν οι επιχειρήσεις για τα υλικά που έρχονται σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα. Επίσης στον Κανονισμό 2023/2006, περιγράφονται οι Ορθές Παραγωγικές Πρακτικές για την παραγωγή υλικών που έρχονται σε άμεση επαφή με τα …

Ενωσιακή Νομοθεσία

Τα τρόφιμα της κατηγορίας αυτής ρυθμίζονται από τον  Κανονισμό 609/2013 του ΕΚ και του Συμβουλίου για τα τρόφιμα που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά, για τρόφιμα ειδικών διατροφικών σκοπών και ολική αντικατάσταση της δίαιτας για τον έλεγχο του σωματικού βάρους. 

Με την έκδοση του Κανονισμού καταργούνται οι …

Ενωσιακή Νομοθεσία – το νέο νομοθετικό πλαίσιο

Ο Κανονισμός 2015/2283 περιγράφει τις απαιτήσεις της Νομοθεσίας για την έγκριση και διάθεση νέων τροφίμων και συστατικών και αντικατέστησε τον Κανονισμό 258/97.

Ποια θεωρούνται νέα τρόφιμα

Τα νέα τρόφιμα είναι τρόφιμα τα οποία δεν καταναλώνονταν σε σημαντικό βαθμό στην ΕΕ πριν από τις …

Ενωσιακή Νομοθεσία

Η Οδηγία 2002/46 διέπει την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών περί των συμπληρωμάτων διατροφής

Βοηθητικά έγγραφα

Έκθεση της Επιτροπής σχετικά µε τη χρήση άλλων ουσιών εκτός από τις βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία στα συμπληρώματα διατροφής

Εθνική νομοθεσία

Η Οδηγία 2002/46 έχει ενσωματωθεί στο εθνικό δίκαιο …

ΕΝΩΣΙΑΚΗ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ

Ο Κανονισμός 1925/2006  διέπει τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για την προσθήκη βιταμινών και ανόργανων συστατικών και ορισμένων άλλων ουσιών στα τρόφιμα. Στον Κανονισμό αυτό γίνεται αναφορά στις επιτρεπόμενες μορφές βιταμινών και ανόργανων συστατικών με τις οποίες μπορούν να εμπλουτίζονται τα τρόφιμα, οι κανόνες επισήμανσης τους και η διαδικασία …

Ενωσιακή Νομοθεσία

O Κανονισμός 178/2002

Οι βασικές αρχές της κοινοτικής νομοθεσίας τροφίμων περιγράφονται στον Κανονισμό 178/2002 . Τα βασικά σημεία που εισάγει ο Κανονισμός αυτός είναι:

• Δίνονται βασικοί ορισμοί (τρόφιμο, υπεύθυνος επιχείρησης, ιχνηλασιμότητα, κλπ.)
• Η ευθύνη των επιχειρήσεων τροφίμων και ζωοτροφών για την ασφάλεια των τροφίμων / ζωοτροφών που παρέχουν